新規就農を専業でするリスクを考えると、初めのうちは兼業農家という選択も賢明かと思います。

ただ、農地を取得する際に、耕作を全てJAなどに委託するとなると、農地法3条の許可はまず取れません。

自営するのが原則だからです。

ただし、全面委託は不可であっても、諸事情を鑑みて一部委託であれば認められるケースもありますので農業委員会と調整しながら許可申請を進めるようにしてください。